洋芋燉肉

【材料】牛腩250克、洋芋4顆、牛番茄2顆、洋蔥1顆、月桂葉2片
【調味料】 鹽適量
【做法】
1.洋芋切塊、牛番茄切塊、洋蔥切塊備用。
2.起油鍋，炒香洋蔥、牛腩、牛番茄依序下鍋拌炒。
3.將洋蔥、牛腩、牛番茄與洋芋置入湯鍋，加水至淹蓋所有材料。
4.加入月桂葉燉煮約30分鐘，最後加入適量鹽調味在燉煮約10分鐘即完成。
【味覺筆記】
1.採用進口的彩色洋芋個頭較小但耐燉煮。
2.月桂葉須略微撕小片，用來去腥。